和食を中心としながら、スパ併設フィットネスクラブのお客様を意識したヘルシーなワンプレートメニューなど、幅広いニーズに対応できるバリエーションを用意。

TRIPLETSの理念を共有し、実践的な調理・接客の技術を伝えるため、開業2ヶ月前から従業員研修を開始。段階的な教育プログラムにより、個々のレベルアップとモチベーションの維持を図っています。スタッフのサービスレベル向上は、開業後の安定的な運営・成功へとつながります。