お好み焼みっちゃん総本店東京ソラマチ店

「お好み焼みっちゃん総本店井畝満夫の店」
東京ソラマチ® イーストヤード6階にて東京2号店をプロデュース。

RESTAURANT OPERATION & PRODUCE

居抜き店舗のリノベーション

前店が入口の間口が狭く店内が暗い雰囲気であった為、間口を広げ視認性をよくし、白を基調とした明るいデザインと共用部より照度を明るくすることでサバンナ効果によりお客様が入りたくなる空間を創出。

「伝統」と「革新」の融合をコンセプトとした東京ソラマチ店では、「定番」のお好み焼以外に「新味」として新たに6種類（カルボナーラ、トムヤムクン、キーマカレー、めんたいマヨ、コーンバター）のお好み焼を用意し、マーケットを鑑みた東京ソラマチ店ならではの世界観や食事のスタイルを演出。

セルフオーダーシステムのタブレット端末導入により衛生面の安心感やオペレーションの簡素化を図り、デジタルサイネージによって動的な表現によりアピールを促進するなど時代に即したITツールを活用。

物件名	お好み焼みっちゃん総本店東京ソラマチ店
所在地	東京都墨田区押上1丁目１番２号東京スカイツリータウン・ソラマチ6階

開業日	2021年3月31日
事業内容	『お好み焼みっちゃん総本店井畝満夫の店』東京エリアにおける店舗展開

客席数：32席

業態：お好み焼

提供方法：フルサービス（セルフオーダー）

公式ホームページ：https://micchan.jp/

広島のソウルフードを東京ソラマチで。

広島お好み焼の元祖・みっちゃん。
お好みソースも具材の組合せも食べ方も、
すべてこの店の歴史の中から生まれました。
創業70年の老舗となった今、
観光の名所である東京ソラマチ® イーストヤード6階に出店。
本場のお好み焼の味はもちろん、
東京ソラマチ店限定の「新味」もお楽しみください。