SHINJUKU 天然温泉 Spa～Laテルマー湯内レストラン Project

都内最大級の床面積を誇るプレミアムスパ内でのレストラン運営。
店舗の設計デザインからメニュー開発、運営まで一括受託。

FOOD MANAGEMENT OPERATION

スタイルの異なる
2つのレストラン

「美味しい料理とお酒」を追求した和食料理店と、「女性が喜ぶヘルシー料理」を追求したアジアンエスニックレストランを2店舗運営し、幅広い客層へと訴求。

内装デザインからプロジェクトに参画。居心地よく過ごしていただくための内装や照度の設定、高い喫食率につなげるための写真を多く使ったメニューブックやショーケースなど、デザイン面から施設の利益拡大にアプローチしています。

料理人がきちんと手をかけた料理を用意し、一流のおもてなしの心を込めて接客をするなど、食事を美味しく召し上がっていただくための配慮を徹底。温浴施設のありきたりなレストランと一線を画す高品質なサービスを提供しています。

物件名	SHINJUKU 天然温泉 Spa~La テルマー湯
所在地	東京都新宿区歌舞伎町1丁目1-2

開業日	2015年8月18日
事業内容	温浴施設内レストラン運営受託

客席数：146席

業態：和朝食

提供方法：フルサービス

旨い酒と肴ごちそう居酒屋

「料理人がつくる本格和食とうまい酒」をコンセプトに、
和食をベースにした料理店を運営。
お風呂上がりの一杯に合わせた一品料理から、
しっかり食べたいお客様のご要望に応える定食など、
多彩なメニューを展開しています。

客席数：66席

業態：エスニック料理店

提供方法：フルサービス

エスニック居酒屋ベジ&ヌードル

「美味しいものを食べたい」という素直な欲求と、
「身体によいものを選びたい」という
健康への配慮をどちらも満足させる
野菜たっぷりのヘルシー料理を提供。

客席数：休憩コーナー24席／ラウンジ39席

業態：ジュースバー（ドリンク・軽食販売）

提供方法：セルフサービス

BEAUTY & Juice Lab

入浴後の水分補給を意識しながら、
「美肌」をテーマにしたジュースバーを開発・運営。
スムージーやジュースの提供を通じて、
温浴施設への女性客増加に貢献しています。

客席数：バーラウンジ24席

業態：バー（ドリンク・軽食販売）

提供方法：セルフサービス